Tel: 04 68 81 14 40 | Adresse: 2 Rue Colbert - Collioure
Horaires: 12:00-14:30 19:00-22:30 | mail: contact@lacuisinecollioure.com
Tel: 04 68 81 14 40 | Adresse: 2 Rue Colbert - Collioure
Horaires: 12:00-14:30 19:00-22:30 | mail: contact@lacuisinecollioure.com

Travailler avec nous!

Nous recrutons pour la saison 2018…

Tu as l’esprit gourmand, hospitalier, pratique et dynamique?

Tu veux travailler dans le respect des valeurs de notre entreprise?

Tu es passionné(e), curieux(se) et créatif(ve)?

Mais aussi résistant(e), rapide et efficace?

Tu as une bonne condition physique et tu sais gérer ton stress?

Si tu as aussi une grande capacité d’écoute et d’adaptation et l’envie de t’investir dans un environnement constructif, alors viens travailler avec nous!

Candidatures par mail uniquement, envoyer CV et lettre de motivation  : contact@lacuisinecollioure.com

Nous recherchons :

-Un(e) chef de partie cuisine ou un(e) commis très ambitieux(se)! 

De fin mars à octobre. Jours de repos consécutifs et fixes. Horaires de coupure.

Le poste à pourvoir en CDD saisonnier à temps plein sera défini en fonction de ton expérience.

Ce qu’on attend de toi :

-Etre passionné(e) par ton métier, connaître, aimer et respecter les produits.

-Posséder de bonnes techniques culinaires.

-Un savoir-être parfait, nous travaillons dans une cuisine ouverte.

-Une générosité dans le travail et aimer travailler en équipe.

-Réalisation des mises en place avant le service.

Eplucher, découper légumes et fruits.

Vider, découper viandes et poissons.

Cuire des aliments.

Préparer des jus, sauces, desserts…

-Mise en place de la cuisine.

-Dresser et envoyer des plats pendant le service.

Soigner la présentation des plats.

-Nettoyage de la cuisine et rangement (chambres froides, épicerie, frigos…).

-Application des normes d’hygiène.

-Plonge à partager par toute l’équipe, sauf en juillet et août.

-Un(e) extra salle service et bar de fin mars à fin mai. Environ 25 jours de travail entre Pâques et la Pentecôte (WE, ponts, jours fériés et quelques remplacements en semaine, pendant les vacances).

La rémunération sera définie en fonction de ton expérience.

Ce qu’on attend de toi :

-Prendre en charge les clients de l’accueil à l’encaissement. Service au plateau.

-Présenter la carte aux clients en connaissant l’ensemble des plats.

-Conseiller les vins.

-Mettre en place la salle.

-Respecter les normes d’hygiène.

-Maîtriser l’anglais, l’espagnol et/ou le catalan serait un plus.

-Un(e) serveur(se) expérimentée de fin mars à octobre, à mi-temps ou 3/4 temps (2 à 4 jours par semaine), pour remplacements repos du personnel. Jours de repos consécutifs et fixes. Horaires de coupure.

Le poste à pourvoir en CDD saisonnier sera défini en fonction de tes disponibilités et de ton expérience.

Ce qu’on attend de toi :

-Exercer ton métier avec passion et conviction.

-Favoriser le travail en équipe.

-Rigueur, élégance et curiosité pour la cuisine, ses produits et le vin.

-Générosité dans le travail et l’accueil du client.

-Un savoir-être parfait et une bonne mémoire.

-Avoir le sens de la relation client, la discretion et l’amabilité.

-Une expérience réussi en tant que chef de rang

-Nettoyage du restaurant et du matériel.

-Mise en place du restaurant.

-Présentation de la carte du jour, conseil et prise de commande.

-Conseil pour les vins et boissons.

-Service au plateau.

-Etablissement de présentation de l’addition.

-Réalisation et vérification des opérations d’encaissement.

-Travailler seul(e) ou avec un commis et l’ensemble de l’équipe du restaurant.

-Respecter et faire respecter les normes d’hygiène.

-Communiquer les valeurs de l’établissement aux clients.

-Maîtriser l’anglais, l’espagnol et/ou le catalan serait un plus.

-Un(e) commis polyvalent(e) cuisine et salle en juillet et août à plein temps.  Horaires de coupure.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif. Conviendrait pour une première expérience. Bonne présentation et sens du relationnel.

Formation professionnelle dans la restauration souhaitée.

-Un(e) plongeur(se) en juillet et août, à mi-temps (le midi uniquement).

Débutant accepté. Rigueur et organisation indispensables. Sang froid!

Candidatures par mail uniquement, envoyer CV et lettre de motivation  : contact@lacuisinecollioure.com

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